ZOÉGAS
NESTLE
Títol del projecte o solució
Zóegas.
Empresa titular del projecte
Nestlé.
Categorització del projecte o solució en el sector de l’alimentació
Altres.
Descripció del projecte o solució
El projecte de Nestlé i la seva marca de cafè Zoégas és un
a iniciativa que busca implementar la tecnologia blockchain en la cadena de subministrament de cafè. L’objectiu principal és augmentar la transparència i la traçabilitat en totes les etapes de producció, des dels proveïdors de grans de cafè fins al consumidor final.
La tecnologia blockchain permet registrar i verificar de manera segura i descentralitzada cada pas del procés de producció. Això assegura que la informació sigui de confiança i no pugui ser alterada, la qual cosa al seu torn garanteix que els grans de cafè es conreïn de manera responsable i sostenible, i que els productors rebin un pagament just pel seu treball.
Aquesta iniciativa també brinda als consumidors la possibilitat d’ob
tenir més informació sobre el cafè que estan comprant, incloent-hi detalls sobre el seu origen, el mètode de cultiu utilitzat i les pràctiques sostenibles implementades en la seva producció. Això pot generar una major consciència i responsabilitat en la indústria del cafè, encoratjant pràctiques més sostenibles i ètiques tant en la producció com en la comercialització del producte.
En el cas específic de Nestlé i la seva marca de cafè Zoégas, s’ha associat amb The Rainforest Alliance per a oferir dades de confiança més enllà del que l’empresa normalment revela. La certificació de Rainforest Alliance garanteix la traçabilitat del cafè, i aquesta informació es troba disponible per a tots a través de la plataforma de cadena de blocs d’IBM Food Trust.
Mitjançant l’escaneig d’un codi QR en l’empaquetatge del cafè, els clients poden rastrejar el viatge del cafè des dels llocs de cultiu fins a la fàbrica de Zoégas en Helsingborg, on es torren, molen i empaquen els grans. Les dades inclouen informació sobre els agricultors, l’època de la collita, el certificat de transacció per a enviaments específics i el període de torrat.
Nestlé ha estat utilitzant la tecnologia de cadena de blocs des de 2017 quan es va unir a IBM Food Trust com a membre fundador. En els últims anys, la companyia ha ampliat i expandit l’ús de la tecnologia blockchain per a promoure la transparència i la sostenibilitat en benefici dels seus clients. A més dels productes de cafè, Nestlé ha usat la cadena de blocs en altres productes, com a puré de Mousline i fórmula infantil Guigoz a França, i també ha col·laborat amb OpenSC per a monitorar i compartir dades obertes relacionades amb la sostenibilitat de la llet i l’oli de palma.
En resum, el projecte de Nestlé i Zoégas cerca fer servir la tecnologia blockchain per a augmentar la transparència i la traçabilitat en la cadena de subministrament del cafè, brindant als consumidors informació detallada sobre l’origen i les pràctiques sostenibles associades amb el producte. Això contribueix a fomentar una major consciència i responsabilitat en la indústria del cafè, promovent pràctiques més sostenibles i ètiques en la seva producció i comercialització.
Font de la informació
https://www.nestle.com/media/news/nestle-blockchain
Resum elaborat en data de maig de 2023
