OpenVino és un projecte nascut a Argentina que ofereix als cellers les eines per crear els seus propis  criptoactius de codi obert i recolzats per vi, mitjançant la tokenització, de manera que a través  de la plataforma blockchain que han creat, els consumidors de vi poden comerciar els tokens, que representen una ampolla de vi concreta. 

Per oferir testimoni de les pràctiques del celler i de la vinya, les bodegues ensenyen els seus processos productius de manera transparent, gràcies a les dades dels sensors IoT, els registres de treball, les imatges de 360° i les dades de comptabilitat, que s’escriuen a la cadena de blocs. 

El funcionament és el següent: cada any, entre el març i l’abril, es duu a terme la verema. Al cap d’aproximadament tres setmanes, s’obté una quantitat de vi que encara necessitarà uns anys per poder-se consumir. Quan es coneix la quantitat obtinguda, es calcula la quantitat d’ampolles que sortiran en un futur, i s’emet una quantitat de tokens equivalent. És en aquest moment que aquests tokens surten a mercat i els compradors els poden adquirir, de manera que després del temps necessari perquè el vi estigui a punt, els posseïdors dels tokens podran bescanviar-los per la seva ampolla.

El projecte proporciona una extrema transparència, ja que gràcies a la tecnologia blockchain tothom pot veure la informació de la bodega: la humitat, el reg del sòl, la pressió atmosfèrica, etc. A més, també es poden veure dades comptables de l’empresa. 

Un altre de les característiques que té aquest projecte és que una vegada algú tingui en possessió una de les ampolles, podrà escanejar l’etiqueta del vi, que el portarà a una aplicació mòbil. Si omple la seva informació personal, es fa un selfie i respon a unes preguntes sobre com ha estat l’experiència amb el vi, li serà atorgat amb un altre token, en aquesta ocasió com a representació simbòlica d’una part del celler, i per tant passarà de ser consumidor a participar en la bodega.

Pàgina web: https://openvino.org/es/