El sector agroalimentari és el primer sector de l’economia catalana i un dels exportadors més dinàmics. Aquest genera anualment un volum de negoci d’uns 38.205 M€, i representa el 16’38% del PIB català.
Actualment els consumidors tendeixen a mantenir hàbits de consum més saludables i sostenibles. Aquest canvi de paradigma exigeix canvis en les empreses productores i entitats del sector primari, les quals es veuen amb l’obligació d’adaptar-se a les noves exigències del consumidor i de les regulacions mediambientals.
https://cbcat.io/wp-content/uploads/2023/04/CARATULA-ESMORZARS-DE-BLOCKCHAIN.jpg
720
1280
Angela Rodríguez
https://cbcat.io/wp-content/uploads/2022/11/logotip_CBCat-aaff00_250px.png
Angela Rodríguez2023-04-26 09:12:502023-04-26 09:22:08Activitats del primer quadrimestre al node d’Alimentació i Begudes del CBCat
https://cbcat.io/wp-content/uploads/2023/03/IMG20230328101103.jpg
883
1920
Angela Rodríguez
https://cbcat.io/wp-content/uploads/2022/11/logotip_CBCat-aaff00_250px.png
Angela Rodríguez2023-03-29 08:19:502023-03-30 08:49:17El Node d’Alimentació del CBCat a Vic presta els seus serveis a una trentena d’empreses i a més de 800 professionals
https://cbcat.io/wp-content/uploads/2023/02/Crida-de-projectes-blockchain.jpg
900
1600
Claudia
https://cbcat.io/wp-content/uploads/2022/11/logotip_CBCat-aaff00_250px.png
Claudia2023-02-02 10:49:452023-02-07 09:25:06Crida de projectes blockchainEl projecte estratègic del Node d’Alimentació a Vic és el Carboni Zero, una eina per mesurar les emissions de carboni generades en tota la cadena de producció d’un bé alimentari, guardar-les en una plataforma descentralitzada i segura, i oferir la informació tant als diferents agents involucrats com al consumidor final.
L’Espai Llavor s’encarrega de desenvolupar talent per poder donar sortida a les oportunitats creades a partir del Fòrum Sent Soví.
Per aconseguir-ho, s’incentivarà i es promourà la creació de projectes d’emprenedoria en fase inicial que desenvolupin solucions alineades amb els projectes estratègics del CBCat.
Es realitzen dues crides anuals per identificar projectes innovadors que utilitzin blockchain en l’àmbit alimentari. Un cop identificats, se’ls ofereixen serveis d’assessorament per ajudar a la seva implantació i consolidació.
El llibre Sent Soví és un receptari medieval redactat en català, el primer receptari conegut de cuina catalana.
Sota aquesta inspiració, el Fòrum Sent Soví es convertirà en un observatori per estar permanentment informats i actualitzats del que estigui passant en el món de la indústria alimentària, per a després plasma-ho i aterrar-ho en el nostre territori. Vetllarà per fer les empreses catalanes més pioneres, avançades i modernes en el sector alimentari a través de la difusió de la informació generada i de la posada en comú de reptes que poden ser generalitzats al sector.
